Il Sauvignon Blanc è un vino che, come gli altri, esalta il sapore della terra da cui trae origine. Il suo sapore la evoca, la ricorda e, al contempo, la rappresenta.
Uva
Sauvignon Blanc
Zona di produzione
Valle di Comino, vigneti adiacenti la cantina
Clima
Con estati a forti sbalzi termici durante la fase di maturazione
Tipologia di terreno
Argilloso Calcareo
Sistema di allevamento
Spalliera semplice
Epoca di vendemmia
Seconda decade di settembre
Vinificazione
La procedura prevede la criomacerazione per 24 ore. Questo processo è seguìto da una decantazione statica, seguita da una fermentazione a temperatura controllata.
Scheda Tecnica